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Verduras

Cuando cueces alcachofas o pencas de acelgas acaban con un color grisáceo muy feo. Para que resulten apetecibles, antes de cocerlas, añade en el agua el zumo de medio limón y un puñadito de harina. Remueve bien hasta que se disuelva la harina y añade la verdura. Esas verduras que se han puesto feas y mustias tienen remedio y podrás utilizarlas en la comida del día: recorta las partes dañadas, rocía las verduras con agua fresca, envuélvelas en una servilleta e introdúcelas en el frigorífico durante una hora.

Verduras del cocido

Las verduras del cocido (col, apio, cebolla, etc.) por lo general, terminan en la basura. Puedes preparar una deliciosa tortilla con ellas.