FLAN DE QUESO Y MEMBRILLO

INGREDIENTES:

                                                                                        

500 grs. de queso de Burgos

150 grs. de membrillo mas un poquito para adornar

4 cucharadas de azúcar

8 cucharadas de nata liquida

6 hojas de gelatina (10 grs.)

4 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:

Remojar la gelatina en agua fría para que se ablande. Triturar el queso con la nata y el membrillo y añadir el azúcar  Fundir la gelatina escurrida en un chorreón de zumo de limón  sin que hierva, dejarla enfriar y añadirla a la crema de queso.

Repartir en moldes pequeños y dejar cuajar en el frigorífico.

Para servir, desmoldar encima de una capita fina de membrillo y bañar con la miel templada para que se licue.