INGREDIENTES:
250 gr. de tomate triturado
100 ml. de leche
200 ml. de aceite de oliva virgen
Ajos
4 langostinos
PREPARACIÓN:
Poner el bacalao en una olla cubierto de agua y llevarlo al fuego. Cuando empiece a hervir, apagar-lo escurrirlo y reservar.
Freír el tomate y repartidlo en una bandeja que pueda ir al horno.
Preparar un alioli: poner en el baso de la batidora la leche, el aceite, sal y pimienta y ajo al gusto.
Poner el bacalao bien escurrido encima del tomate, una cucharada de alioli encima de cada trozo de bacalao y un langostino.
Ponerlo en el horno a 180º hasta que este gratinado.
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